Topinambur trifolati

 

I suoi effetti benefici infatti sono numerosi. E’ un ottimo antiossidante, ma anche un rimedio contro la stipsi e inoltre facilita la perdita di peso.

Il vero nome del topinambur è Helianthus tuberosus. Comunemente chiamato carciofo di Gerusalemme o rapa tedesca. E’ ricco di vitamine, acqua e altri componenti che qui illustrano in modo più approfondito.

Studi dimostrano che si possono assimilare 73 calorie circa con 100 grammi di prodotto, quindi è un’ortaggio ipocalorico adatto per le diete dimagranti.

Comune in Europa, nel nostro Paese cresce un po’ da tutte le parti ad eccezione della Sardegna.

In erboristeria o in altri negozi specializzati è disponibile la farina di topinambur, utilizzata ad esempio per chi soffre di diabete.

R&M

INGREDIENTI
Per 4 persone:
500 g di topinambour
200 ml di brodo vegetale
2 cucchiai di prezzemolo tritato
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 limone
sale marino integrale
pepe nero

Preparazione clicca qui

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